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Personal Cookbook

Livre de recettes

RECETTES	TYPE	J	F	M	A	M	J	J	A	S	O	N	D
♥ Crumble épinards-feta	Plat	✓	✓	✓	✓	✓					✓	✓	✓
♥ Gratin de blettes	Plat						✓	✓	✓	✓	✓	✓
♥ Salade d'asperge aux fraises et à la burrata	Entrée				✓	✓	✓
♥ Salade de navets aux câpres et à la mozzarella	Entrée	✓	✓	✓	✓							✓	✓
♥ Salade de tomates, pastèque et feta	Entrée						✓	✓	✓
♥ Seitan au caramel	Plat	✓	✓							✓	✓	✓	✓
Cheesecake	Dessert	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓
Chili Sin Carne	Plat	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓
Cocotte fenouil et orange	Plat	✓	✓	✓
Courgettes confites au boulgour	Plat						✓	✓	✓	✓
Couscous d'hiver	Plat	✓	✓									✓	✓
Curry de printemps	Plat				✓	✓	✓
Curry rouge de pois chiches au poivron et brocoli	Plat						✓	✓	✓	✓
Dhal	Plat	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓
Flan d'aubergines	Plat						✓	✓	✓	✓
Flan de courgettes	Plat					✓	✓	✓	✓	✓
Galettes d'avoine	Autre	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓
Gâteau à la banane	Dessert											✓	✓
Gâteau moelleux au citron	Dessert	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓
Gnocchis de patates douces	Plat	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓
Artichauts poivrade	Plat						✓	✓	✓	✓
Pâte à pizza	Autre	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓
Ragoût de légumes et purée de chou-fleur	Plat										✓	✓	✓
Ratatouille aubergines-tomates	Plat						✓	✓	✓	✓
Rouleaux de printemps végétariens	Plat						✓	✓	✓	✓
Salades de lentilles aux crudités	Plat					✓	✓	✓	✓	✓
Salade de lentilles à la tome	Plat					✓	✓	✓	✓	✓
Sauce à la Grecque	Autre	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓
Soupe de potiron, patate douce et carotte	Plat											✓	✓
Tarte aux asperges	Plat				✓	✓	✓
Tarte citrouille	Dessert											✓	✓
Tarte à la courgette et au chèvre	Plat					✓	✓	✓	✓	✓
Velouté d'artichaut	Plat						✓	✓	✓	✓
Velouté de panais	Plat	✓										✓	✓
Pâte brisée	Autre	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓
Bechamel	Autre	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓
Betterave et chèvre	Entrée					✓	✓	✓	✓	✓	✓
Butternut dauphinoise	Plat	✓									✓	✓	✓
Chakchouka	Plat						✓	✓	✓	✓
Chapatis	Autre	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓

cookbook's Issues

Recette quiche aux légumes d'hiver

https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/23003-quiche-aux-legumes-d-hiver-rapes.php

Recouper la recette du Dhal avec d'autres recettes

Voir d'autres recettes de Dhal et essayer de combiner le meilleur pour en faire une seule recette de base dans recettes/dhal.md.

Recette aubergines au comté

Ma cuisine végétarienne, p. 321

Recette Chili Sin Carne

Rédiger la recette des galettes d'avoine

Recettes à ajouter

En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine

• Croque-cake courgette, chèvre et tapenade (En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine, p. 50)
• Salade de lentilles à la tome (En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine, p. 64)
• Salade de quinoa, de nectarine, d'avocats et d'épinards (En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine, p. 94)
• Salade thaïe (En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine, p. 94)
• Salade de tomates, pastèque et feta (En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine, p. 108)
• Tarte à l'aubergine et à la tomate (En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine, p. 108)
• Courgettes confites, boulghour et amandes (En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine, p. 139)
• Curry rouge de pois chiches au poivron et brocoli (En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine, p. 139)
• Cannellonis d'aubergines en gratin (En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine, p. 153)
• Houmous de poivrons grillés (En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine, p. 153)
• Curry indien au chou-fleur (En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine, p. 197)
• Crumble épinards-feta-pignons (En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine, p. 211)
• Salade tiède de brocolis aux oeufs mollets (En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine, p. 211)
• Hachis Parmentier végétarien (En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine, p. 225)

Ma cuisine végétarienne

• Soupe minestrone (Ma cuisine végétarienne, p. 82)
• Soupe au potimarron et à la pomme (Ma cuisine végétarienne, p. 89)
• Pâté végétal aux lentilles et aux tomates (Ma cuisine végétarienne, p. 154)
• Tarte au potimarron (Ma cuisine végétarienne, p. 158)
• Gratin dauphinois (Ma cuisine végétarienne, p. 300)
• Aubergine au comté (Ma cuisine végétarienne, p. 321)
• Soufflé au fromage (Ma cuisine végétarienne)
• Falafel (recette Rebecca / Ma cuisine végétarienne)

Salades complètes

• Patates douces rôties et brousse (Salades complètes, p. 166)
• Boulghour de rize et légumes d'hiver (Salades complètes, p. 171)

Internet

• Ragoût de légumes et purée de chou-fleur
• Dahl de lentilles corail, millet et courge
• Seigle sucré-salé
• Soupe carottes et céleri-rave
• Gratin de poireaux
• Carottes et seitan, façon porc au caramel
• Chou-fleur rôti au four
• Gnocchis de patates douces, sauce au vin blanc
• Courge rôtie farcie
• Quiche aux légumes d'hiver râpés
• Salade d’hiver aux lentilles (mixé avec)
• Chou farci végétarien
• Carrot Cake
• Soupe de châtaignes

Personnel

• Pizza d'été aux aubergines et à l'échalotte
• Soupe miso carotte et gingembre
• Lasagne de choux à la sauce tomate et au tofu (farce carotte/tomate/tofu + sauce béchamel + mozzarella)

Rédiger la recette de la pâte brisée

link

Recette lasagne de choux à la sauce tomate et au tofu

Chou pour les niveaux + farce carotte/tomate/tofu + sauche béchamel + mozzarella

Rédiger la recette de la salade de navets aux câpres et à la mozzarella

Recette soupe miso gingembre

https://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-miso_17490.aspx

Recette soupe miso carotte et gingembre

https://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-miso_17490.aspx

Recette soupe potimarron pomme

Ma cuisine végétarienne p. 89

Recette soufflé au fromage

Ma cuisine végétarienne p. ?

Vérifier le temps de cuisson et la quantité d'huile pour la recette "artichauts poivrade"

Recette tarte potimarron

Ma cuisine végétarienne p. 158

Recette chou farci végétarien

https://www.franceinter.fr/amp/vie-quotidienne/recette-du-chou-farci-vegetarien?__twitter_impression=true

Recette carotte cake

https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2012/mar/15/how-to-cook-perfect-carrot-cake

Diviser les quantités le cas échéant pour correspondre à 2 personnes

Rédiger la recette des chapatis

Regrouper les recettes dans le README

Créer un tableau qui rassemble les recettes et infos.

Ajouter une section "Base, sauce...".

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Recette	Type	Saisonnalité	...
Curry de printemps	Plat principal	Avril à juin	...
Betterave et chèvre	Entrée	Mai à octobre	...

Rédiger la recette des avocats panés

Recette tarte courgettes

Traduire la recette "soupe_potiron_carotte"

In a saucepan, heat the oil, and fry the onion until translucent. Add the garlic and fry until turning golden. Add the cinnamon and allspice and cook until fragrant.

Add the sweet potato, carrot, and pumpkin and fry for another few minutes.

Add the apple, stock and vanilla essence. Season with pepper and salt. Stir, cover with a lid and simmer for 20 minutes until the ingredients are soft.

Once cooked add the butter, then allow to cool a little and blitz the soup using a stick blender directly in the cooker pot, or transfer to a blender or food processor and whizz until silky smooth. Check the seasoning and add a little more vanilla if required – you want a hint rather than a definite flavour. Add more stock or water to thin.

Rédiger la recette du chutney de raisins secs

Changer les mesures du gâteau à la banane

Remplacer par leur équivalent en grammes les mesures suivantes :

* `1 verre` de sucre roux
* `1.5 verre` de farine
* `1 poignée` de raisins secs

Ajouter le degré de cuisson au cheesecake

Dans la recette du cheesecake, indiquer à quelle température mettre le four : Enfourner et faire cuire pendant 15 minutes.

Rédiger la recette de la tarte aux asperges

Rédiger la recette du Dhal

Rédiger la recette dans le fichier recettes/dhal.md.

La base est dans le livre Ma cuisine végétarienne pour tous les jours, page 186.

Rédiger la recette de la sauce à la Grecque

Recette lentilles d'hiver

croiser ces deux recettes :

• http://evaettorocoro.com/salade-dhiver-aux-lentilles/
  https://www.quitoque.fr/recettes/salade-a-la-courge-butternut-tomme-du-jura-et-noix-grillees

Traduire la recette "butternut_dauphinoise"

Put the cream, milk, bay, a sprig of thyme, the garlic and ¼ tsp freshly grated nutmeg in a saucepan, and bring to the boil. Take the pan off the heat and leave to infuse for 10 mins. Heat oven to 180C/160C fan/gas 4.

Grease a large baking dish with the butter, then layer up the butternut squash, adding seasoning and a few thyme leaves as you go. Pour over the infused cream, leaving the bay and thyme on the top.

Cover the dish with foil and bake for 30 mins. Uncover, press the squash as far under the level of the liquid as you can, then scatter with the cheese. Bake, uncovered, for 30 mins more until the butternut is tender and the whole dish is bubbling and golden. Let stand for 10 mins or so before serving.

Recette (support) garniture tarte légumes

Proposer plusieurs types de garnitures.