koldar / ricettario

Insieme di ricette che potrebbero essermi utili

Introduzione

Il ricettario è un mio modo per salvare le varie ricette che mia mamma o i miei conoscenti mi propongono.

Installazione

per generare il file, base eseguire:

make

Il ricettario sarà sotto la cartella "build". Si presuppone di aver installato "pdflatex". Se si ha installato "MikTex" (disponibile sia per Windows che per Linux) i pacchetti aggiuntivi saranno automaticamente installati.

ricettario's Issues

Salsa yogurt

Salsa yogurt
Yogurt magro bianco (si chiama light) circa 200grammi. Ci butto olio (10ml) o una linea in mezzo di olio che lo attraversa. (linea veloce). Aggiungo succo di limone (2 spruzzate o mezzo limone), poi prendo il prezzemolo (2 o 3 grammi), sale e pepe. Mi dovrebbe uscire una cosa liquidosa. La puoi usare per condire l'insalata.

Filetto di platessa (ricetta alba)

Filetto di platessa
Taglio 1 pomodoro (q cubetti), lo faccio andare in padella con olio o acqua. Lo faccio andare finché non è una pappetta. Poi Prendo il filetto di plaess, lo metto sopra il pomodoro con sale e pepe e lo fai andare ( la platessa si scalda). Puoi mangiarla con le gallette di riso a mo' di tramezzino.

Carote lesse

prepara dell'acqua che bolle. prendi le carote e buttale dentro con la pelle. Aspetta che cuociano (tecnica della forchetta) (normalmente ci vogliono 20/30 minuti a fuoco medio-alto). Tira fuori le carote e mettile sotto l'acqua frsca corrente. poi taglia le estremità e spellale con un pela patate. quindi tagliale a rondelle. mettici del sale, olio, prezzemolo tagliato.

Se vuoi mettile in frigo per rffreddarle, altrimenti le puoi mangiare anche calde

Minestra con i fagioli

scaldare l'acqua con mezzo dado classico.

mettere dentro all'acqua dei fagioli in scatola (chge così ci mettono meno a lessare). Aggiungere una patata spelata ed una carota spelata. Quando la patata e la carota sono completamente lesse, romperle nell'acqua in modod che diano sapore al tutto. Quindi servire a tavola

add hyperlinks on table of contents

It would be nice to make all the sections/subsections of the ricettario table of contents clickable: if the user clicks on a particular link, the user would be redirected to the relevant recipe

Pasta con zucchine

Pasta con zucchine
Taglio una zucchina per 2 persone ( taglia spesso 1cm per evitare che si sfaldi. Taglia la rondella in 4) 1 pomodoro grandi taglio a quadretti (quasi frullato). Funghi per 2 persone, 6/7 funghi li taglio spessi 0.5cm (tolgo il gambo).

Prendo una padella, filo d'olio con la tattica della carta, butto le zucchine e le faccio saltellare. Ci butto funghi dopo 2/3 minuti. Li faccio saltellare. Mi raccomando NON salare! Aggiungo il pomodoro e a quel punto butto sale, pepe, cipolla (se quella in polvere un cubetto da 1 cm cubico), aglio una spolverata (10 pezzettine). Faccio andare finché le verdure sono cotte (circa 10minjti). Per capirlo assaggio la zucchina perché è quella che ci impiega di più a cuocere. La zucchina è pronta quando, se assaggiata, è morbida, croccantini, ma non acquosa. Se si scaldano, togli!
Pasta usa quella integrale (70 grammi a persona). Mescolo il tutto è pronto.

Patate dolci (ricetta alba)

Patate dolci ( contorno)
Ore do patate arancioni grosse,( dolci) le spello, le taglio a fette ci butto sopra un po' di olio, rosmarino, cipolla (dadini di cipolla 1 grandi circa 0.5cm cubici), sale e pepe, le mescolo così si distribuisce il tutto, e la metto in forno con su la carta da forno a 200gradi per 15 minuti (togli quando si fa una crosticina fuori)
Per testare se sono pronte prova a penetrare con una forchetta: se sono morbide sono pronte!

Change to GPL3

I pref this project to be in GPL instead with Apache

add soute di cozze

Quell oche abbiamo mangiato quando Ada è venuta a casa

Pomodori a fette (ricetta alba)

Pomodori a fette
Ore do un pomodoro, taglio a fette e su ogni fetta un po' di salsa yogurt

Frullati (ricetta alba)

Frullati
Banana, fragole (o frutti di bosco), kiwi latte di mandorla (mezzo bicchiere circa tre dita su un bicchiere lungo). Se vuoi cacao amaro.

add paella

Aggiungere le immagini per le crepe

PAsta gameberetti e zucchine

dosi per 2 persone

prendere una zucchgina e tagliarla a listarelle fini (parallelepipepidi 1.5cmx0.2x0.2).

fare il soffritto con cipolla in padella, quindi mettere le zucchine in listerelle con dell'acqua.
Intanto scaldare l'acqua con il sale per la pasta. Aggiungre acqua alle zucchine ogni volta che sta per evaporare. Ogni tanto assaggia una zucchina per capire se è pronta oppure no. Aggiungere i gamberetti alla fine (scolati e puliti). Quindi aggiungere la pasta. Mescolare.

pdf generate in project root

after doing a make clean, make command generate the pdf in the project root

Carne pollo (ricetta alba)

Carne pollo
Un letto di pollo per 2 dosi. Prendo il pollo, lo taglio a cubetti grandi 1/2cm cubicoi. Sale e pepe. Lo metto in padella e un filo d'olio (fai anche qua la strategia del foglio di carta). Lo faccio andare finché non diventa bianco con striature che tendono al marroncino. Fallo su entrambi i lati dei cubi. Aggiungi salsa di soia (intorno ai10 /20grammi) e lo faccio andare finché la salsa si asciuga QUASI completamente (non aver paura ad aggiungere fino ad un quarto di bicchiere d'acqua se ti si asciuga troppo).

Ora bollo il riso bianco (basmati) (150grammi per 2 persone).

Quando il riso servo sotto il riso e sopra il pollo e relativa Salamina di soia rimasta.

Generate automatic tool set

It would be nice to have in latex a command like this:

\tool{Padella}

This macro would add "padella" in the set of tools required by the recipe.
Then at the beginning of the recipe, the command:

\toolsRequired{}

would generate the list of tools required.
In tyhis way the developer would simply add the tool as soon as she remembers.

To do this, you need to create an auxiliary file and add a line in tool and read the file in toolsRequired.

Optiuonally tool might be attached with the macro optionaltool which adds an optional tools

Generate automatic ingredient

Like #4 but with ingridients

Funghi pizzati (ricetta alba)

Funghi pizzatti

Prendo dei funghi larghi (meline???) 4 a persona. Li lavo , li metto in forno a 220*C, per 3/5 minuti (diventano ringrinzitj) li tiro fuori, li Salò un pochino, li pelo un pochino e ci metto sopra dei cubetti di mozzarella sui funghi. Ogni 4 funghi una mozzarella. Cubetti grandi quanto vuoi. Li metto sopra. sopra o sotto ci metto un cucchiaino di passata di pomodoro (o salsa di pomodoro). Lo rimetto in forno fino a che la mozzarella non si scioglie.
Puoi concludere con dell'origano.

Pesce in padella (ricetta alba)

Pesce in padella
Tipo alla piastra. Prendo il pesce bianco, sale e pepe (quanto basta). In padella ci butto un goccio d'olio; prendo un fazzoletto e lo spalmo sulla padella in modo da togliere gli eccessi d'olio (5 minuti per lato). Il primo lato da cuocere è quello della pelle. È pronto quando intorno alla padella incomincia a diventare bianco. Quando è bianco lo giro.
(1 persona 125g medi)

add images references

Right now the imagtes are not correctly references but instead of using "\ref{}" I've used "the following iamge". This is clearly wrong. Fix it

Pasta sul sugo di angelina

Ricetta per 3 persone

Ingredienti

• Olio di oliva
• Sudo al pomodoro (circa 2 bottiglie). Questo sugo al pomodoro deve avere già dentro delle verdure
• 700g di pasta
• pesce a scelta (cozze gamberetti gamberi anelli vongole)
• sugo Barilla ricotta e noci ( serve solo per addolcire... Volendo puoi usare dello zucchero)
• aglio
  -prezzenolo

Preparazione

Prendere una padella piatta ampia. Mettere l'olio e lasciarlo scaldare. Poi mettere il sito al pomodoro con verdure, unito con il sugo ricotta e noci. Aspettare quindi che si scaldi ( 10 minuti circa). Poi mettere il pesce ed aspettare un ora a fuoco lento (un po' come il sugo al tonno mio).
A fine cottura aggiungere il prezzemolo e l'aglio. Aspettare 3 minuti che trasmettano sapore, quindi togliere l'aglio.
Servire ai commensali

Bibliography not working

The citation mechanism and ther bibliography does not work